Aards is te herkennen in de geur of smaak van een wijn. Lijkt op de geur van grond of paddestoelen. De bodemsamenstelling veroorzaakt de aardse geur/smaak van de wijn. Aards kan ook duiden op een gebrek in de wijn, wanneer slechte kurk is of onvoldoende gereinigd hout is gebruikt. Kan typerend zijn voor een bepaalde druivensoort.